Moules à la bière !

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Les ingrédients :

2 Echalotes

3 kgs de moules

Du poivre, de l'huile d'olive

20 cl bière

3 cuillères de crème fraîche.

Hacher et faire revenir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive les échalotes puis mettre les moules, poivrer et couvrir.

Les moules vont s'ouvrir et lâcher leur eau.

Une fois les moules ouvertes mettre les 20cl de bière et refermer le couvercle, laisser cuire 5 minutes puis ouvrir le couvercle et laisser réduire 5 minutes supplémentaires feux au maximum.

Au moment de servir ajouter les 3 cuillères de crème fraîche.

Et déguster !!!