Un homme aux fourneaux et aux tables des restos qui partage avec vous tous ses bons (et mauvais) plans!
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Beignets de fleur de courgette : C'est de saison, c'est simple et bon ! Lors d'un de mes voyages il y avait ce vendeur de beignets qui disaient ils sont bons ils sont chou mes beignets, chou mes beignets, du coup nous on l'a appélé Benichou ! Le temps...
Recette de Saumon façon Gravlax Une recette que j'ai réalisé avec mon ami Thierry pour le site "envie de bien manger", que j'avais faite ici rappel toi ;) Là elle est en vidéo, j'ai plutôt du mal à me voir et m'entendre, mais je pense que la vidéo est...
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Rouleaux de printemps ou Le secret des parchemins - saison 1...: En chinois ça s'appelle Chun Juan, et comme ça vient de là bas autant rendre à Pu Yi ce qui appartient à Pu Yi ! Le temps de préparation : 15 mn (à tout casser) Le temps de cuisson : ben...
La Truffade d'Auvergne : La vraie, comme dit le dicton, "au moins quand tu en manges tu sais où elle va, t'en a pour ton argent !!" Quand mon associé part en Auvergne chez lui, ça ne rate pas il me rapporte toujours des trucs, fromage, charcuterie…et...
Gigot d'agneau à la moutarde et aux herbes L'agneau j'adore, agneau de 5 heures ou de 7 heures, souris d'agneau, confit d'agneau, bêêêêê carré d'agneau, épaule d' agneau et gigot d'agneau ! Le temps de préparation : 20 mn Le temps de cuisson : environ...
Un Tiramisu best of. La première fois que j'en ai commandé un au restaurant devant ma fille, elle n'a pas compris ce que je disais, aussi elle a répété ce qu'elle a cru comprendre et l'a baptisé "P'tit rat missou" moi je trouve ça tellement mignon mais...
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Cookies "raisinets" cookinajar : Cette recette il m'a fallu du temps pour la réussir à force de modifier, tester m'inspirer, en faire faire et en re-faire. Aussi je te livre la Recette ultime, la meilleur au monde ! Sisi j'te jure je peux même risquer...
Blanc Manger 0% et son abondance de framboises. Tout commence par un défi lancé comme dans une cour de récréation: les garçon contre les filles ! Avec comme thème central le dernier né des subtituts de sucre Canderel, le sucralose. Ok.. j'ai toujours...
Mille et une feuille au caramel et aux framboises Le temps de préparation : 20 mn Le temps de cuisson : 25 mn Les ingrédients : Du sucre en poudre, du sucre vanillé, une pâte feuilletée, de la crème fleurette, des framboises, du sucre glace. Faire un...
Cannelloni italiano vero : Les cannellonis, pour moi c’est une recette qui me vient de loin, de mes tantes et ma grand mère, tu te rappelles ici je t'ai parlé de mes origines, j'avais brievement évoqué mes racines siciliennes... Autant te dire qu'elles...
Des flûtes au sésame : Des invités ? Un apéro minute à préparer ? La solution ces délicieuses Flûtes que vous pouvez accomoder à votre façon, moi j'ai choisi les sésames. Le temps de préparation : 5 mn Le temps de cuisson : 15 mn Les ingrédients : Dérouler...
The Ratatouille ... mais au four ! Bon c'est la grande mode de la sensibilisation, l'Etat s'inquiète pour nous.. On nous sensibilise à tout, il faut manger-bouger, et comme si ce n'était pas suffisant on nous indique même le nombre de fruits et légumes...
Riz gluant au lait de coco : Une recette que j ai créé de toute pièce par bon sens, et autant te dire que me concernant le bon sens c est plutot rare! Après l'avoir réalisé je suis allé par curiosité la comparer avec d autres qui sont sans doute plus...
Tout Chocolat Comme je suis sur ma lancée généreuse et que je dois aussi me faire pardonner ma longue absence, j'ai pensé à deux recettes sur la même base. Et quoi de mieux que du chocolat ! On connaît ses vertues aphrodisiaques mais sur ce coup je préfère...
Saumon mariné à l'aneth Une recette simple mais qui devra être envisagée la veille pour le lendemain, ce qui est ma deuxième recette de ce type, rappel toi c’était ici. Là il s’agit de poisson, cette recette si tu la fais toi même te fera d’une part économiser...
Ravioles de Foie gras bouillon de poularde : Le temps de préparation : 30 mn Le temps de cuisson : 2-3 mn Les ingrédients : Ainsi qu'un bouillon de poularde (ou volaille) moi j'ai fait le mien (j'avais la veille fait une poularde aux oignons et fleur...
Soupe de mangue, sucettes de pomme d’amour et mousse coco, "le glaude do brazil" : Il faô chaud, c'est Brazil c'est les vacances c'est chaloooor. Alors même si toi tu restes en France et qu'il ne fait pas vraiment super chaud (quoique...on nous avait...
Poulet rôti sur une canette de bière : Mise en garde : bon clairement avec cette recette on va pouvoir jouer avec le premier et le second degré, en rigolant allègrement, donc je le dis une fois: je parle du volatile en parlant du poulet, ce qui est évident...
Tuber melanosporum : Des truffes, de la truffe noire du périgord, de la tuber melanosporum !! Je me suis lancé, c’était pour moi un grand phantasme un peu inaccessible, ben oui quoi le truc entre 800 et 1200 euros le kg !!! C’était Noël y a pas si longtemps...
Un gâteau, mais pas n'importe lequel : un gâteau Tzigane, Djobi Djoba ! Le temps de préparation : 15 mn Le temps de cuisson : 25 mn Les ingrédients : Pour les photos, j'ai zapé : 200g de sucre, 100g de farine et 6 oeufs, voilà tu trouveras dans mon blog...
Navarin d’agneau Master Chef et ses légumes croquants : Ben moi je dirai que ça c’est du terroir, c'est aussi une épreuve Master Chef et une épreuve du CAP cuisine ! Le temps de préparation : 30-45 mn Le temps de cuisson : 1h30 mn Les ingrédients pour...